白酒新規(guī)2022年之前的酒怎么辦?
國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會的發(fā)布兩項標(biāo)準(zhǔn)新規(guī)將在從2022年6月1日執(zhí)行，國家市場監(jiān)督管理總局針對白酒行業(yè)發(fā)布了新標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定明確指出白酒配料表中不可以出現(xiàn)食品添加劑或者食用酒精，原料也必須是純糧食，這樣一來，很多我們熟知的酒將會被踢出白酒行列，只能叫調(diào)制酒了
2022年前必須賣完，否則就要全部銷毀。白酒新規(guī)明確液態(tài)法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。 將調(diào)香白酒從白酒分類中剔除，明確其屬于配制酒。也就是說使用了食品添加劑的白酒，不再列到白酒這一類了，把它變成了配制酒。
2022年之前的酒還是按之前的規(guī)定去售賣。 《白酒工業(yè)術(shù)語》《飲料酒術(shù)語和分類》兩項國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院標(biāo)準(zhǔn)信息部主任助理、標(biāo)準(zhǔn)主要起草人告訴記者，新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，液態(tài)法白酒和固液法白酒將明確不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。
2022年之前的酒還是按之前的規(guī)定去售賣。 《白酒工業(yè)術(shù)語》《飲料酒術(shù)語和分類》兩項國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院標(biāo)準(zhǔn)信息部主任助理、標(biāo)準(zhǔn)主要起草人告訴記者，新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，液態(tài)法白酒和固液法白酒將明確不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。
全國酒類檢驗檢測機(jī)構(gòu)有哪些?
全國酒類檢驗檢測機(jī)構(gòu)包括中國食品藥品檢定研究院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院、中國煙草總公司科學(xué)研究院、中國酒類研究所等。這些機(jī)構(gòu)擁有先進(jìn)的儀器設(shè)備和專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊，能夠?qū)祁惍a(chǎn)品進(jìn)行成分分析、質(zhì)量評價、安全檢測等多個方面的檢驗檢測工作，確保酒類產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。同時，這些機(jī)構(gòu)還積極開展科研工作，推動酒類行業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新。
目前國家酒檢機(jī)構(gòu)全國共有2個分中心，國家酒類產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中心(湖南)于2018年10月通過國家檢驗檢測機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)可，現(xiàn)有59個產(chǎn)品，206項參數(shù)獲得國家CMA檢驗檢測能力。
我想學(xué)白酒釀造技術(shù)，哪里有?
如果是學(xué)習(xí)理論白酒釀造技術(shù)可以去川大或者貴大，江南大學(xué)，天津科技大學(xué)等高校學(xué)習(xí)。 如果是學(xué)習(xí)實(shí)踐操作白酒釀造技術(shù)可以選擇四川食品發(fā)酵研究院或者四川酒研所，去參加四川源坤釀酒師或者四川天府名優(yōu)酒研究中心的學(xué)習(xí)都是可以的。 如果要最終練成釀酒過硬的技術(shù)，釀出適合當(dāng)?shù)氐暮镁?，就必須去?dāng)?shù)鼐茝S參加實(shí)踐和學(xué)習(xí)。因為釀酒的地域性是獨(dú)特的，不可替代的。必須根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境溫度變化來釀酒，才是最可靠的。 當(dāng)然，一開始就自己完全去做難免走大的彎路，為了避免大的損失，盡快釀出好酒，建議前期一定要聘請有經(jīng)驗的行業(yè)釀酒師來指導(dǎo)。
白酒十大泰斗人物?
1.張葆春：張裕白蘭地釀酒師 煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司可雅白蘭地公司經(jīng)理，是獲得中國釀酒師頭銜的大師中惟一一位白蘭地酒種釀酒師。 2.徐占成：劍南春集團(tuán)的釀酒師 1989年，徐占成輔佐劍南春第三次評上中國名酒，1990年徐占成完成劍南春工藝大調(diào)整，根據(jù)消費(fèi)口感變化實(shí)行新的酒體設(shè)計方案，使劍南春口感更符合消費(fèi)者心意，掀起全國，促使劍南春價位迅速攀升至100多元。
1 季克良 中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司董事長、總工程師 2 王國春 四川省宜賓五糧液股份有限公司董事長、黨委書記 3 李福成 北京燕京啤酒集團(tuán)公司董事長 4 方貴權(quán) 廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司董事長、總經(jīng)理 5 張五九 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長、釀酒事業(yè)部主任 6 陳林 四川省宜賓五糧液股份有限公司董事、總經(jīng)理、總工程師 7 袁仁國 中國貴州茅臺酒廠有限責(zé)任公司總經(jīng)理、黨委書記 8賈智勇陜西西鳳酒股份有限公司董事、總經(jīng)理、黨委委員 9 張 良 瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事、總經(jīng)理 10 韓建書 山西杏花村汾酒廠股份有限公司總經(jīng)理
中國白酒從建國后發(fā)展到今天，早已進(jìn)入百家爭鳴的繁榮時代，數(shù)千年的酒文化，傳承至今，形成了獨(dú)屬于中國的白酒文化。十二大香型、十七大名酒，以及地方數(shù)不清的白酒品牌，中國白酒界進(jìn)入了無比繁盛的時代。白酒界十大泰斗人物是：沈怡方，秦含章，賴高淮，周恒剛、梁邦昌、季克良、張支云、熊子書、高景炎、陶家馳
